Лобио это не название конкретного блюда, так по грузински называют саму фасоль!!!

Отредактировано Софа (2007-03-22 08:06:36)

Да не важно - фасоль или блюдо, а я вот ЛОБИО делаю так:
отвариваю до готовности, заранее замоченую фасоль, в конце варки вода должна её покрывать, кладу туда 2-3 обжаренные на оливковом масле луковицы, кучу зелени(много кинзы и петрушку, а в сезон ещё немножко тархуна и базилика), солю грибным кубиком, ещё пару минут покипит и снимаю...    вкуууусноооо... и в горячем и в холодном виде...и как гарнир и просто так...
Кинзу на зиму морожу... Так пошла я фасоль замачивать...
А из стручковой фасольки делаю вот так:
Обжариваю лук, добавляю мороженую фасоль(если свежая, то немного обварить), немного воды, грибной кубик и травку(кинзу, петрушку)...
Ну ооочень диетическое блюдо 

Вчера попробовала сделать салат, понравился, может, кто еще не знает:
Порезать кубиками копченые куриные ножки, твердый сыр (только не самый дешевый), помидоры, сладкий желтый перец (для цвета и свежести), поломать грецкие орехи, порезать укроп и заправить майонезом. Солить не надо. Все
Думаю, есть разные варианты такого салата, но в этом исполнении довольно вкусно.

Irrina, да уж, майонез в суп - это кррруто!
Ну если жирно, то может вообще ни чем не смазывать, или немного сметанкой или сметана с желтком...
а с салатами, ну даже не знаю, те что с мясом или рыбой - у меня все с майонезом или сметаной, а с маслом, соевым соусом и лим.соком - это все из травки и овощей и фруктов.

Irrina, я тут тебе интересные салатики нашла БЕЗ МАЙОНЕЗА!

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- 200 г говяжьей печени,
- 100 г квашеной капусты,
- 2 мандарина,
- по 1/2 сладкого болгарского перца (зеленого и красного),
- 1/2 яблока,
- небольшой кусочек лука-порея,
- оливковое масло,
- перец,
- соль.
        Приготовление     
Печень вымыть, нарезать крупными кусками и поджарить на растительном масле. Готовую печень охладить и нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту хорошо отжать и мелко нарезать. Очищенное яблоко и сладкий перец нарезать кубиками. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами. Очищенные от шкурки мандарины разделить на дольки.
Все компоненты смешать, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Ингредиенты:
- 500 г молодого картофеля,
- 30 г кедровых орешков,
- 4 помидора,
- 200 г листового салата,
- 4 столовые ложки белого винного уксуса,
- 2 чайные ложки сладкой горчицы,
- 6 столовых ложек растительного масла,
- 40 г бекона,
- 125 г брынзы,
- перец,
- соль.
        Приготовление     
Картофель вымыть и отварить. Очистить его и нарезать ломтиками. Поджарить кедровые орешки до золотистого цвета, не добавляя жира. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Салат почистить, вымыть и обсушить.
Перемешать уксус, горчицу, соль и перец. Смешать с растительным маслом.
Перемешать соус с картофелем.
Нарезать небольшими кусочками бекон и поджарить его на сковороде до хрустящего состояния.
Перемешать картофель, салат, брынзу и помидоры. Посыпать кедровыми орешками и беконом.

Ну как  :dance:

Отредактировано Рина (2007-03-29 23:49:17)

Irrina А нежирный майонез поискать? А?

Из всех продуктов, из которых состоит майонез, самое "противное" растительное масло. Стало быть чем его меньше, тем лучше. Ведь диетические салаты в идеале идут без масла совсем.

Девчёнки, а кто какой салат из МОРСКОЙ КАПУСТЫ делает????????
А то вот сегодня сварила, остывает...

Какую капусту надо взять и чем заправить, чтобы получилась не совсем пресная, но и не кислая, в уксусе, может, у кого получается? А то я и сушеную, и мороженую покупала, а все не то.....

Как-нибудь надо попробовать.... А то магазинная в уксусе поднадоела.

Во-о-от! А помню, надо мной смеялись. Рина где-то давала, по-моему, в этой теме пораньше Правда, я так и не попробовала, хи-хи

Не смеялись вовсе. Просто некоторые майонез и в суп добавляли. Тут другое. По медпоказаниям надо исключить. В качестве проверки. С чем масло смншать можно? Горчица, уксусы, что еще?